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Au cours de la semaine dernière, le pays a éclaté pour protester contre les meurtres injustes de George Floyd, Breonna Taylor, Ahmaud Arbery, Tony McDade et tant d’autres Noirs américains. De nombreux Américains se sont tournés vers le soutien de la communauté noire de toutes les manières possibles, en se joignant à des manifestations, en se renseignant en lisant des publications antiracistes, en faisant des dons aux fonds de caution et aux organisations Black Lives contrecarrer les actions discriminatoires raciales que nous voyons tous les jours.
Parallèlement à ces actions très importantes et nécessaires, l’une des meilleures façons de soutenir directement la communauté noire est de magasiner activement dans les entreprises appartenant à des Noirs – dès maintenant et de continuer à le faire à l’avenir. Nous avons rassemblé une liste de certaines de nos entreprises culinaires préférées à travers le pays, qui peuvent être soutenues même pendant la pandémie de coronavirus via des boutiques en ligne et des options de livraison et de livraison.
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Poivre
Poivre
Née en Somalie, Hawa Hassan a échappé à la guerre civile dans son pays avant de s’installer en Amérique, et elle rend maintenant hommage aux saveurs de sa patrie avec sa collection de sauces piquantes. «Basbaas» vient du mot somalien pour chili, il est donc logique que ses sauces chaudes et ses chutneys soient inondés d’épices, de fruits et d’herbes (pensez au chutney de noix de coco à la coriandre et à la sauce aux dattes au tamarin).
Trade Street Jam Co.
Trade Street Jam Co.
Ashley Rouse a fondé Trade Street Jam Co.dans son petit appartement en Caroline du Nord, qui a depuis évolué pour devenir une entreprise fabriquant de la confiture en petits lots destinée à être transformée en cocktails, vinaigrettes, marinades pour barbecue et sauces à la poêle (ou simplement étalées sur un morceau. de pain grillé). Les saveurs de confiture vont de la pêche jaune fumée à la prune et à la rose et au basilic citron et myrtille, et si vous avez besoin d’inspiration pour savoir comment utiliser votre confiture, Ashley publie une multitude de recettes en ligne.
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Garde-manger du sage
Garde-manger du sage
Achetez des mélanges de thé, des sirops de sureau, du cidre de feu de ferme et d’autres sérums stimulant l’immunité chez Sage’s Larder, une destination garde-manger-herboriste de Jovan Sage, herboriste et alchimiste alimentaire.
Jones Bar-BQ
Jone’s Bar-BQ
Même si vous n’avez pas regardé la troisième saison de «Queer Eye», où les cinq fabuleux ont relooké les fondateurs et le restaurant de Kansas City, vous voudrez vous familiariser avec le barbecue. Le restaurant propose une célèbre boutique de grillades sucrées et acidulées, disponible à l’achat en ligne, et si vous vous trouvez dans la région de Kansas City, l’équipe continue également de faire des grillades à emporter.
Source Db
Source Db
Après un voyage en Haïti où Stanely Dumornay et Jason Delis se sont délectés de la complexité du beurre d’arachide haïtien traditionnel et épicé, le couple a décidé de ramener la tartinade à Montréal. Le duo infuse des arachides rôties avec des piments Scotch Bonnet, créant une pâte à tartiner onctueuse mais ardente qui peut être glissée sur des sandwichs ou cuite dans des biscuits. Choisissez parmi des saveurs comme crémeuses classiques ou croustillantes épicées.
Boulangerie Brutus
Photographie de Noah Fecks
Lani Halliday a prouvé que vous n’avez pas besoin de farine pour faire une excellente pâtisserie. La pâtissière de formation professionnelle partage ses friandises sans gluten et son travail de pochoir distinctif qui l’accompagne dans des gâteaux et des biscuits glamour.
Croûte par Mack
Croûte par Mack
Amanda Mack prépare généralement des tartes à la main, des pâtisseries, des biscuits et des gâteaux dans sa boulangerie de Baltimore, mais pendant la pandémie de COVID-19, la boulangère a eu recours à la cuisson de ses spécialités et à les offrir à la cueillette (pensez aux brioches aux fraises avec glaçage au fromage à la crème et biscuits aux pépites de chocolat).
Essie Spice
Essie Spice
Essie Spice s’appuie sur les procédés de cuisine et les épices traditionnels d’Afrique de l’Ouest, ainsi que sur les influences d’Asie, des Caraïbes, d’Europe et d’Amérique du Sud pour créer une gamme de sauces et de mélanges d’épices. Ajoutez les goûts de TamarindOH! (un mélange de tamarin, de goyave, de gingembre et de vanille) et un mélange de piments à la mangue dans votre garde-manger.
Justice des tartes
Justice des tartes
La boulangerie Justice of the Pies, basée à Chicago, a été fondée par Maya-Camille Broussard, qui prépare une multitude de tartes et de quiches. Et tandis que les habitants de Chicago affluent normalement à la boulangerie pour avoir une chance de déguster une tarte au pudding aux bleuets et aux bananes, ces jours-ci, l’équipe s’est tournée vers la livraison de repas aux travailleurs de première ligne et a même lancé un service d’abonnement à la cuisine appelé Justice pour tous, où Maya donne des cours de cuisine hebdomadaires.
Participer
Participer
Partake, une entreprise de biscuits qui compte des investisseurs comme Jay-Z, prépare des bonbons sans gluten, végétaliens et anti-allergiques. Ceux qui ont des restrictions d’allergie n’ont pas à s’inquiéter de mordre dans ces biscuits, car ils sont exempts de noix, d’œufs, de produits laitiers et de soja, entre autres. Prenez un sac en ligne ou chez Target dans des saveurs comme le gâteau aux carottes croquant et les biscuits au gingembre.
Berry Bissap
Berry Bissap
Au lieu d’opter pour votre boîte régulière de kombucha, prenez une bouteille de Berry Bissap, un thé d’hibiscus épicé d’Afrique de l’Ouest, brassé à partir d’hibiscus, d’épices et de fruits biologiques d’origine éthique. Le thé sans caféine tire ses racines du Sénégal, mais est devenu un aliment de base dans une grande partie de l’Afrique de l’Ouest, et maintenant vous pouvez le trouver aux États-Unis, infusé avec d’autres fruits comme l’ananas et les agrumes à la cannelle.
Golde
Golde
Trinity Mouzon Wofford a fondé Golde en pensant au bien-être, aux superaliments et aux bonnes vibrations. La marque chevauche l’intersection de la santé et de la beauté, proposant des articles tels que des mélanges de latte au curcuma, des kits de matcha à fabriquer soi-même et des masques faciaux à base de superaliments comestibles comme la spiruline et le jus de mangue.
Sol Cacao
Sol Cacao
Trois frères de Harlem sont les cerveaux derrière ces tablettes de chocolat d’origine unique, avec du cacao provenant de pays comme le Pérou, Madagascar et l’Équateur. Les bars peuvent être achetés dans la boutique en ligne ou trouvés dans une multitude d’épiceries dans trois États.
Huile d’olive EXAU
Huile d’olive EXAU
EXAU est dirigé par l’équipe mari et femme Giuseppe et Skyler, respectivement producteur d’olives de 3ème génération et Californien de 3ème génération. L’entreprise amène les oliveraies de Calabre dans le terroir californien, en proposant un assortiment d’huiles d’olive extra vierges et des recettes pour démarrer.
Vignobles Theopolis
Vignobles Theopolis
Theopolis Vineyards est situé dans la région bucolique de la vallée d’Anderson en Californie. Si vous ne pouvez pas entrer dans le vignoble, vous pouvez, à la place, acheter une sélection de vins en ligne, du pinot noir au sirah.
Crème glacée Lotus Scoop
Crème glacée Lotus Scoop
Il y a beaucoup d’âme dans la crème glacée de Lotus Scoop, mélangée avec des ingrédients qui sont distinctement des Caraïbes et du Latinx. Attendez-vous à des saveurs comme Meet Met at Sunset (goyave rose et miel) et Platanos Maduros (plantains sucrés et vanille). Bien que la crème glacée ne soit actuellement locale qu’à New York et au New Jersey, l’équipe prévoit d’apporter des pintes en Floride et en Géorgie l’année prochaine.
Brooklyn Braisé
Brooklyn Braisé
La fondatrice et chef exécutive Christa Lynch dirige les opérations de Brooklyn Braised, une plateforme de restauration et d’événements à Brooklyn. Outre la production d’événements et de design à grande échelle, ainsi que la restauration personnalisable, Brooklyn Braised s’associe également avec des abris locaux et des organisations telles que City Harvest pour apporter de la nourriture à ceux qui en ont le plus besoin.
Bons gâteaux et pâtisseries
Bons gâteaux et pâtisseries
April Anderson, de Detroit, est propriétaire et chef pâtissier de Good Cakes & Bakes, une boulangerie spécialisée dans les confiseries américaines réconfortantes, comme les gâteaux au beurre gluants et les brioches à la cannelle recouvertes de glaçage au fromage à la crème. N’importe qui dans la région de Detroit peut commander des articles à l’avance, pour être livrés ou ramassés à la boulangerie.
Thé d’Ivy
Thé d’Ivy
Les amateurs de thé et les passionnés d’herboristerie voudront affluer vers Ivy’s Tea, une boutique en ligne spécialisée dans les thés en vrac, le miel, les tasses délicates et les soucoupes assorties.
Traiteur Just Soul
Avant la crise du COVID-19, Just Soul Catering proposait des aliments de base comme des ignames sucrées confites et du poisson-chat frit. Mais en raison de la fermeture de nombreux restaurants et établissements de restauration, Just Soul Catering s’est tourné vers la cuisine et la livraison de repas hebdomadaires gratuits aux travailleurs de première ligne et aux refuges de violence domestique à New York, et ces efforts reposent entièrement sur des dons.
Maison Noir Wines
Maison Noir Wines
Ancien sommelier de Per Se, André Hueston Mack s’est tourné vers la production de vin avec sa société Maison Noir Wines. Les 11 variétés de vin de l’Oregon peuvent être expédiées dans 31 États, avec sa collection de T-shirts inspirés du vin.
Boulangerie Green Garden
Boulangerie Green Garden
Green Garden Bakery, alimenté par un groupe de jeunes entrepreneurs du nord de Minneapolis, cultive des légumes dans un jardin communautaire qui sont ensuite cuits en desserts sains à base de légumes et vendus dans une multitude de marchés fermiers. Pour le moment, l’équipe ne propose que quelques produits via la boutique en ligne, mais prévoit de revenir sur les marchés d’ici juillet 2020.
Cocktails habilitants
Cocktails habilitants
Tiffany Hall est à la tête d’Empower Cocktails, une société d’alcool qui propose de la vodka prête à servir destinée aux femmes. Fabriquée à partir de patates douces, la vodka provient d’une ferme familiale du nord de la Californie et pré-mélangée avec des saveurs de canneberge blanche, triple sec et citron vert.
Trufflin
Trufflin
Cornelius Robinson et Liv Woudstra-Robinson, le duo mari et femme derrière Trufflin, se spécialisent dans tout ce qui concerne les truffes. Les truffes noires et blanches sont présentes dans une multitude de produits, notamment le ranch de truffe noire, la sriracha à la truffe noire, l’huile de truffe blanche et le sel de mer à la truffe noire. Besoin juste de la truffe? Vous pouvez également acheter des truffes d’été fraîches entières.
Chic Chef Co
Le chef Nik Fields propose une gamme d’huiles d’olive et de vinaigres – avec de l’huile d’olive provenant directement de sa propre ferme en Italie – ainsi que des thés et des mélanges d’épices. Ajoutez l’huile d’olive à la truffe blanche, le vinaigre balsamique à l’ananas et le sel d’ail rôti dans votre garde-manger.
Muniq
Muniq
Marc Washington est le cerveau derrière Muniq, une gamme de shakes nutritionnels conçus pour renforcer la santé intestinale. Vous pouvez choisir parmi des saveurs comme le chocolat, la vanille, le moka latte et le chocolat végétalien, qui aident non seulement à équilibrer votre glycémie, mais vous gardent également rassasié pendant quatre heures.
Une douzaine de cousins
Ibraheem Basir travaillait chez General Mills quand il a eu l’idée de A Dozen Cousins, une entreprise qui propose des aliments naturels riches en nutriments. Avec A Dozen Cousins, vous pouvez essayer des haricots mijotés lentement, influencés par les recettes noires et latines qu’Ibraheem a grandi en mangeant. Il existe actuellement trois saveurs de haricots – haricots noirs cubains, haricots cowboy mexicains et curry de pois chiches de Trinidad – ainsi que des haricots pinto frits et des haricots noirs frits.
Les vies noires comptent. Envoyez DEMANDS au 55156 pour signer la pétition de Colour of Change pour réformer la police, et visitez blacklivesmatters.carrd.co pour plus de façons de faire un don, de signer des pétitions et de manifester en toute sécurité.
Image d’en-tête fournie par Essie Spice.
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August 21, 2020 at 11:00AM
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